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돈가스피자
야미돈가스, 햇양파, 홍.노랑 파프리카,
체다치즈, 롤치즈, 피자치즈, 마요네즈, 스파게티소스, 비프소스
피자도우반죽(버터롤반죽) - 강력분 350g, 박력분 150g, 분유 15g, 이스트 10g,
설탕 75g, 소금 9g, 달걀 100g, 생크림 25g, 물 175~200cc, 올리브유 75g
시판 돈가스는 오븐팬에 종이호일을 깔고 식용유를 살짝 뿌린후 돈가스 올리고 다시 식용유 살짝 뿌린후 210도로 예열된 오븐에서 20분정고 구워준다
구워진 돈가스는 칼로 가늘게 썰어준다
홍,노랑 파프리카와 양파를 준비한다
피자도우반죽은 제빵기를 이용하여 반죽하여 1차 발효시킨것은 동그랗게 만들어 밀대로 밀어준다
(저는 피자팬보다 꺼내기 좋은 타르트틀을 자주 사용해요)
스파게티소스를 바르고 피자치즈를 올려준다 (스파게티소스가 피자소스보다 덜 짠편이어서 이것으로...)
썰어둔 돈가스를 올리고 비프소스를 뿌린다
모양을 살려 썰어둔 파프리카도 올려준다
동그랗게 썰어둔 양파도 듬뿍 올려준다
롤치즈를 올리고, 피자치즈도 듬뿍 올린후 체다치즈도 잘라서 올려준다
마지막으로 마요네즈를 뿌린다
201도로 예열된 오븐에서 25~30분정도 구워준다
노릇하게 아주 잘 구워졌어요
일반 피자도우반죽이 아닌 버터롤 만드는 반죽으로 하였더니 빵이 잘 부풀어 올랐고, 부드러워서 좋아요
사실 피자를 먹으면 도우가 질기고 딱딱해지고 해서 일부러 먹질 않잖아요
일반피자도우반죽으로 하지 마시고 발효빵 반죽으로 피자를 한번 만들어 보세요
피자도우까지 맛있게 다 먹는답니다
사실 느끼함을 빨리 느끼고 그리 좋아하는 편이 아니어서 치즈를 중간으로도 올렸는데
나름 괜찮고, 가장자리는 또 담백하개 먹을수 있으니 좋은것 같아요
정말이지 피자도우반죽은 추천드리고 싶어요!!!!
아이들이 좋아하는 돈가스를 넣어서 씹히는 맛이 좋고, 돈가스가 부드러워져서 먹기 아주 좋아요
비프소스를 뿌려서 간도 적당히 잘 먹고, 마지막에 마요네즈를 뿌렸는데 치즈를 더욱 고소하게 만들어 주는것 같아서 요것 또한 좋은 방법 같아요
천천히 도우 반죽하시고, 아이들과 같이 만들어 먹어도 좋겠어요~~~~
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