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[아빠의 밥상]메밀국수,새우튀김
* 재료 준비 *
;메밀국수,가쓰오부시,간장,맛술,다시마,멸치
;무,오이,김,고추냉이
;우동,새우,튀김가루,초간장
아빠가 정성스럽게 준비한 밥상
[메밀국수,주먹밥]
1... 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 끓이기
2...불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 우린다
3...우려낸 육수를 가는체에 걸러 맑은 국물을 만든다.
4...맑은 국물에 맛술, 간장을 넣어 소스를 만든다.
5...준비한 간장소스를 한소끔 끓인다.
[ 냉장고에 차게 식혀둔다. 기호에 따라 설탕을 조금 넣어도 된다]
6. 메밀국수에 소스를 곁들여 차게해서 낸다.
7... 끓는 물에 생메밀국수를 넣고 젓가락으로 저으면서 삶기
8...찬물에 헹궈 물기 잘 뺀후 메밀국수 사리 만들기
[예쁜 대발 그릇에 담기]
9... 김은 구워서 가위로 채썰기
10...무는 강판에 갈아서 준비
11...오이는 돌려 깎기해서 채썰기
12...고추냉이 준비
[시판용,튜브에 있는것 사용]
13...간장소스에 미리 준비해둔 김과 무즙을 넣고 고추냉이를 풀어
메밀국수를 적셔 먹는다.
#메밀은... 속을 냉하게 하는 음식이지만, 무즙과 함께 먹으면 냉한 기운이 사라진다.
아이들을 위해 준비한 밥상
[아빠의 밥상]새우 튀김
1...새우를 깨끗하게 손질하기
2...튀김가루를 잘 풀어 튀김옷 만들기
3...잘 달군 기름솥에 튀기기
4...초간장 소스를 곁들여 먹기
아이들을 위해 준비한 밥상
[우동,새우튀김]
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긴 여정을 마치고 많이 피곤하실텐데도
아내와 아이들을 위해
정성스럽게 밥상을 준비해 주시는
신랑에게 늘 감사한 마음이네요.
살이 쪄 고민스럽다고 말했더니
메밀은 다이어트식이라며
준비해 주시네요.
찬국수는 익숙하지 않은 아이들을 위해서는 따뜻한 우동을
준비해 주시는 센~~스!!
더운날 입맛도, 살찔 걱정도 덜어주는 음식으로
딱~~좋은것 같아요.
저녁 맛있게해서 즐거운 저녁시간 되세요.^^
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