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어제 14년만에 만난 친구들과 오랜만에
거~~ 하게 한잔하고 아침은 라면으로 속풀이~~
점심은 천원으로 만든 감자국으로 속을 달랬지요
* 재료 *
감자 3톨, 육수, 파1/4대, 마늘2톨, 소금1t, 참치액약간
먼저 육수를 만들었는데요
다 집에있는 재료나 버려도 되는 재료를 활용해서 만들었답니다
멸치는 내장만 버리고 냄비에 볶은후 물을 답고
마른고추, 파뿌리를 넣고 20간 끓인후에
건더기는 모두 건져내고 육수만 사용했어요
감자는 반달모양으로 납짝썰기해서
물에 담궈 전분을 빼주고~~
대파는 3cm 크기로 가는 채썰고 마늘은 슬라이스로 썰어 준비했지요
전 가끔 국에 넣을때 통마늘을 슬라이스로 썰어서 넣을때가 있어요
육수가 끓으면 감자와 마늘을 넣고 감자가 익도록 끓인후에
소금과 참치액으로 간을 맞췄어요
슬라이스로 썰은 마늘이 동동~~ 뜨는게 예쁘기도 하지만
제일 큰이유는 손으로 일일이 다지기가 귀차니즘일때 특히 이렇게 한답니다
어제 좀 무리를 했더니 아직도 숙취가 안되어서... ㅋ ㅋ
오늘은 제가 참치액을 사용했지만 까나리액젓이나 해물국간장을
사용하면 육수의 깊은맛과 조미료를 넣은 맛과 같은 맛을 내준답니다
에공~~ 미운곰팅 밑천 다 나왔네요
남자들은 아무래도 나가서 사먹는 음식맛에 길들여지다보니
집에서 직접 천연재료만을 사용해서 요리를 하면 뭔가~~
2% 부족한다고 할때도 있거든요
국그릇에 담을때 파와 홍고추로 장식을 했답니다
드실때 본인 기호에 맞게 후추도 약간 뿌려서 드시면 되겠어요
오늘 속풀이로 만든 감자국에 속풀이밥상입니다
감자국, 세가지 나물(돌마나리, 머우잎, 향긋한 쑥), 김치 2가지(배추, 커리),
장아찌 2가지(매실,무말랭이), 젓깔(황색어와 멸치를 볶아서 함께 무침), 김,
아삭한 오이고추, 쌈장 그리고 디저트로 황도와 후르츠 칵테일~~
쑥과 머우잎, 돌미나리는 친정어머님이 직접 따다 주신거구요
매실장아찌는 작년에 담궈놓은걸 아직도 먹네요
매실이 소화도 돕는다고 하니 식탁에 조금씩 놓고 먹으면 좋을듯 싶네요
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만석
아주 훌륭해요.
별스럽지도 어렵지도 않고...
저녁 국거리 걱정했는데 정말 집에 있는 것으로 쉽게 되겠어요.
땡큐~. 자주 들를게요^^
답글
현이
답글
♡불꽃보조개♡
와~ 반찬이 정말 많네요~~ ㅎ
ㅎㅎ 감자국~ 숙취에 좋겟네요.
참치액은 처음보는데 간장 대용인가요?
갑자기 또 배고파 집니다. 괴로워요 ㅠㅠ ㅋㅋ
답글