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저녁으루 매콤하게 철판 오징어볶음해서 먹은 식단이랍니다... ^^
*소고기무국 레시피*
1. 무는 나박썰기를 해서 준비합니다...
2. 소고기는 양지루 준비합니다...
3. 대파두 송 송 썰어 준비합니다...
4. 가마솥에 다진마늘, 양지를 넣구 살짝 볶아줍니다...
5. 고기가 살짝 익으면 나박썰기한 무를 넣구 약간의
물과 함께 달 달 볶아줍니다...
6. 물을 가마솥 가득 부어준 후
7. 맛간장 한큰술, 국간장 두큰술, 후추를 넣어줍니다...
8. 한소큼 끓어오르면 중불로 졸여줍니다...
9. 마지막으루 썰어둔 대파를 넣구 불을 꺼줍니다...
10. 그릇에 이쁘게 담아서 드시면 끝... ^^
*오이무침 레시피*
오이는 굵은소금으루 살살 문질러 씻어줍니다...
필러루 가시를 깍아냅니다...
큰 볼에 오이, 양파, 당근, 고추장, 청양고추가루,
올리고당, 다진마늘, 소금, 레몬즙 서너방울, 통깨
를 넣어 조물 조물 무쳐 접시에 이쁘게 담으면 끝...
*미역오이냉국 레시피*
1. 미역을 물을 많이해서 불려 둡니다...
2. 오이를 깨끗히 소금으루 문질러 씻은 후
돌려깍기를 해서 가운데 씨를 빼냅니다...
3. 돌려깍기한 오이를 채썰어 준비 합니다...
4. 당근두 얇게 채썰기를 합니다...
5. 양파두 썰어 준비 합니다...
6. 청양고추도 두어개 썰어서 준비 합니다...
7. 넓은 볼에 불린 미역을 잘게 잘라서 준비 합니다...
8. 생수 5컵에 식초, 올리고당, 소금을 넣어서
간을 맞춰 줍니다...
(전 단거보다 새콤한게 더 좋아서 올리고당 보다
식초를 더 많이 넣었어여... ^^ 첨에 소금으루 먼저
물에 간을 맞춘 후 올리고당과 식초루 간을 맞추시면
쉬워여... 청량 고추가 없으시면 고운고추가루 조금
넣으셔두 된답니다... )
9. 냉국의 간을 맞춘 후 준비한 야채와 통깨를 넣구
잘 섞어준 후 밀폐용기에 담아서 냉장고루 직행...
10. 미리 만들어 두셨다가 저녁에 꺼내서 드심
더욱 시원하구 숙성되서 맛있답니다... ^^
*좀 더 시원하게 드시구 싶으면 냉동실에 잠깐
살얼음 얼려서 드심 더 맛있어여... *
1. 넓은 볼에 손질한 오징어, 양파, 대파, 당근, 청량고추를
준비 합니다... (양배추, 떡볶이 떡을 넣으셔두 좋아여... )
2. 양념장을 준비합니다.. (간장, 고추장, 고추가루, 참기름,
올리고당, 후추, 다진마늘, 맛술 조금 넣구 잘 섞어 줍니다... )
3. 볼에 담긴 오징어와 야채를 양념장 넣구
조물 조물 무쳐 줍니다...
4. 청량 고추가루로 매콤함을 조절합니다... (저는 맵게.. ^^)
5. 팬에 기름을 조금 두른 후 양념한 오징어를 볶아 줍니다...
6. 불을 넘 세게하면 양념이 타기만 하니
중불에서 빠르게 볶아주세여...
7. 후라이팬에서 오징어가 볶아질동안 철판을 달궈줍니다...
8. 철판이 달궈지면 볶아진 오징어를
옮겨 담아서 통깨 솔솔 뿌려서 내면 끝...
철판에 오징어를 옮겨 담으면 다먹을때까지 식지 않아서
매콤함을 더 느낄수 있어서 좋아여... ^^
알타리와 배추김치는 친정에서 가져온것이기에 레시피는 없어요... *^^*
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