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사실은 시고모님을 위하여 준비한건데...
고모님이 일찍 가시는 바람에 못해드리고
남편하고 화해 해 보려고 안주겸으로 만들었답니다
남편이 술을 좋아해서요
남편은 술안주로~~
난, 내가 좋아하는 조랭이떡도 넣고 당면도넣고 파프리카도 넣었답니다
남편의 건강을 생각해서 집에 미삼이 있어서 미삼도 넣었지요
* 재료 *
중닭 1마리, 감자 2개, 홍당무 1개, 당면, 간장소스, 조랭이떡, 마늘 5쪽,
매운고추, 마른홍고추 1개씩, 고추기름 1t, 참기름, 후추 약간씩
부재료-->목이버섯, 파프리카, 피망, 은행, 대추, 미삼
고기삶을때-->물, 청주, 월계수잎
소스--> 물3컵, 간장 4T, 매실청 3T
야채는 같은 크기로 썰고 홍당무와 감자는 모서리깍기하고
은행은 렌지에 1분30초간 돌려서 껍질을 볏겨서 준비했어요
목이버섯과 당면은 더운물에 불렸답니다
닭은 손질해서 깨끗하게 씻어
우유에 20분간 담궈 놓았어요
끓는물에 청주, 월계수잎을 넣고 닭을 한번 삶아서 물은 버리고
냄비에 고추기름을 두르고 썰어놓은 마늘과 매운고추, 마른고추를 넣고
마늘이 노릇하게 볶아주었어요
냄비에 소스를 붓고 대추, 딱딱한 채소 감자, 홍당무를 넣고
한소큼 익혀준후 닭, 양파, 목이버섯도 넣고
중간에 뒤적거려 주면서 국물이 없어지도록 끓였어요
나중에 당면과 조랭이떡, 파프리카, 피망, 은행, 미삼을 넣고
드실때 참기름과 후추를 넣어 드시면 되요
안주로 만들어서 남편과 화해하려고 하는데...
잘 될려나~~~ ㅎ ㅎ
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