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아이들이 좋아하는 초코칩머핀을 구웠어요,
첨엔 간식으로 주려고 시작했는데,
용주군이 어린이집 갖고 가겠다고 하두 졸라대는 통에,,
부랴부랴 양을 늘려서 만들게 되었답니다,
그렇다보니,,
일이 점점 커지더라구요,
ㅎㅎㅎ
레시피는 혜원,,님 블로그 참고했어요,,
버터 120g, 설탕 120g, 달걀 2개, 럼주 2큰술,
박력분 200g, 코코아가루 40g, BP 5g, 우유 150g,
생크림 2큰술, 초코칩 60g,
전 생크림이 없어서 우유로 살짝 대체했어요,
말랑해진 버터는 크림화 해준후 설탕을 나눠 넣고 섞어요,
달걀도 넣고 재빨리 섞어줍니다,
미리 달걀을 풀어준후 조금씩 부어주면서 섞어줘도 좋아요,
체친 가루류를 두세번 나눠 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다,
체친가루-우유-가루 순서대로 잘 섞어줍니다,
우유양이 많아서 한번에 넣고 섞기보다는
가루와 우유를 번갈아 넣고 섞어주는게 더 낫더라구요,
준비된 초코칩을 넣고 가볍게 섞어요,
틀에 반죽을 담고
170~180도 예열된 오븐에서 15~17분 구워줘요,
일반 머핀틀을 사용할때는
25분 내외로 구워요,
초코칩머핀 50여개, 초코칩쿠키 50개 남짓,,
약간 넉넉하게 만들었어요,
두가지로 구워서 어린이집에 보냈거든요,
용주군이 어린이집 친구들이랑 함께 먹고 싶다고 해서,,
작년에도 한번 보냈었는데,,
그때 좋았나봐요,,
친구들하고 사이좋게 나눠먹었다고 하네요,,
^^
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