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새송이버섯으로 간단한 요리를 만들어 봤어요.
손님초대요리로도 좋을 것 같아요.
색깔도 이뿌고, 맛도 좋답니다.
색색의 이쁜 야채요리로 입맛을 돋워보세요~
겨자소스를 곁들인 새송이버섯야채말이
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<재료>
새송이버섯 3개, 붉은 피망 1/2개, 노란파프리카 1/2개, 무순, 영양부추 약간
겨자소스 - 연겨자 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1/2큰술, 요리당 1/2큰술, 마요네즈 1큰술, 소금 약간
<만드는 법>
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새송이버섯은 길이로 얄팍하게 저며썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 놓아요.
붉은 피망과 노란파프리카는 3~4cm길이로 채썰고,
영양부추도 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 식힌 후 물기를 빼 주세요.
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데친 새송이버섯에 붉은 피망과 노란 파프리카, 무순을 올려 김밥 말듯이 만 다음,
영양부추로 묶어주세요
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겨자소스를 분량대로 만들어요.
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그릇에 만든 새송이버섯말이를 담고, 겨자소스를 뿌려주세요.
겨자소스를 뿌리지 않고, 찍어먹어도 된답니다.
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정말 정말 간단하죠?
볶는 것도 없고, 새송이버섯과 부추만 데치면 되거든요.
영양부추 대신에 실파나 미나리를 사용해도 된답니다.
영양만점의 새송이버섯말이, 어떠세요^^*
Tip - 새송이버섯은 저며서 데쳐주세요.
생버섯 위에 소를 얹어 말다보면 버섯이 부서지기 쉬워요.
새송이버섯을 길이로 저민 다음, 끓는 물에 살짝 데치면
부드럽고 야들야들 해져서 소를 채워 말기에 좋답니다.
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송현순
새송이버섯으로 너무나 화려한 요리가 탄생했네요 ㅎ
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