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입맛없는 봄, 돌나물 물김치로 잃었던 입맛을 돌려보는것은 어떨까요?
만드는 방법은 사진을 보며 올립니다.~~
다싯물을 만들었어요.
냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치 대파를 넣어서 다싯물을 만들어요
이때 다시마를 조금 많이 넣었어요.
조미료를 안 넣기에 다시마를 더 많이 넣었답니다.
돌나물은 손질하여 깨끗히 씻어 두셔요
그리고 물기를 빼기 위해 소쿠리에 담아 주셔요.
청홍고추를 어슷썰기 해 주셔요.
이때 고추안의씨는 모두 제거해 주셔요
함께 넣다보면 국물이 매워요^^
다싯물이 다 끓었으면 한김 식혔다가 고운 고춧가루를 체어 걸러서 김칫국물색을 만들어 주셔요
면 거즈가 있다면 그곳에 하면 좋아요.
색이 곱게 우러나온답니다. 저는 없는 관계로 이렇게 하였어요.
간은 소금간으로 해 주셔요
국물을 조금 떠서 먹어보면 간을 맞출수 있답니다.
김칫국물에 돌나물을 넣어서 실온에 두었다가 냉장고에 넣어 주셔요
아삭아삭하게 드시고 싶다면 바로 드셔도 되구요
좀 익었다 싶게 먹고 싶다면 냉장상태에서 어느정도 익은 다음 드셔도 좋아요.
청홍고추는 마지막에 넣어 주셔요
색을 더 곱게 맛갈스럽게 해 주는것 같아서 넣어 보았어요.
봄맞이 특별김치로 돌나물 물김치를 만들어 보았습니다.
DSC02901_1.JPG(byte)
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꼬야
돌나물 물김치??
정말 첨 들어보는데..
맛 보고 싶네요..!! 어떤 맛일까요?
답글
송현순
돌나물 물김치~~
색도 곱고 ~~상큼하겠어요~
답글