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★봄의 미각 냉이국~

등록일 2009-03-28 11:07

조회수 946

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멸치로 국물맛을 우려냅니다.
냉이는 깨끗이 손질해서 콩가루를 솔솔솔 뿌려두세요~
무는 채썰어서 우려낸 육수에 먼저 넣고 한소끔 끓입니다.
나중에 냉이를 넣고 소금으로 간해주면 됩니다.
저는 냉이같이 향이 강한 국을 끓일때는 다른 잡다한 재료를 가급적이면 넣지 않아요.
그래야 재료의 맛이 그대로 살아서 전해진다고 생각하거든요.



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