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★봄의 향기를 우리집 밥상에...쑥국 쑥국~♬

등록일 2009-03-28 10:26

조회수 1,590

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1. 냄비에 멸치를 넣고 끓여 국물을 우려내세요.

2.국물이 잘 우러나면 된장을 풀어 끓이다가 건더기는 건져내세요.

3. 쑥을 깨끗하게 씻은 후 쟁반에 늘어놓고 콩가루를 솔솔 뿌리세요.

4. 채썷어 놓은 무를 먼저 넣고 국물맛을 시원하게 내줍니다.

5. 쑥을 넣고 살짝만 더 끓인후에 소금으로 간하면 됩니다.

쑥을 넣고 너무 오래 끓이면 질겨지고 색도 검게 돼서 안 좋더라구요~
그리고, 쑥, 미나리, 부추같이 향이 진한 음식재료에는 마늘을 넣지

않아야 쑥 본래의 향이 더 번져나온다는거 아시죠?


출처

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