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저녁식사는 맛있게 드셨나요?
새내기 대학생인 된 딸아이는 MT를 갔는데 즐거운 시간도 보내고
아름다운 추억도 많이 만들고 왔으면 하는 마음이 드네요.
전 감기 기운이 있어서 그런지 목이 많이 아파서 기관지에 도움을 주는
도라지생채를 만들어 보려고 쓴맛이 있는 도라지를 준비해 보았어요.
새콤하면서도 사각사각하게 씹히는 맛이 좋은 도라지생채~~
[재료]
도라지 200g, 소금 1작은술, 설탕 1작은술
양념장 ( 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 요리초 2큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘 1큰술,
설탕 1작은술, 통깨 약간 )
1. 도라지를 준비합니다.
2. 도라지는 적당한 크기로 잘라서 소금과 설탕을 넣고 조물조물 무친 후
물을 붓고 30분 정도 담가 놓아요.
도라지의 쓴맛을 제거할 수가 있어서 좋답니다.
3. 2을 흐르는 물에 헹군 후 물기를 제거해 놓아요.
4. 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어 줍니다.
5. 볼에 도라지를 담고 양념장을 넣어 줍니다.
6. 5를 조물조물 무쳐 냅니다.
7. 도라지 생채를 접시에 담아 냅니다.
도라지를 소금과 설탕을 넣어서 재워 놓았다가
고추장 양념장으로 새콤달콤하게 무쳐 내니 밑반찬으로 좋아요.
그리고 보리밥에 열무김치와 함께 도라지 생채,
약고추장, 참기름을 넣어서 비벼 먹으니 맛이 좋더라구요.
가족들도 맛있다고 합니다.
도라지생채랑 저녁식사를 든든하게 챙겨 먹었으니
기관지에 도움이 되었으면 좋겠습니다..^^
풀향기의 맛있는 이야기
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풀향기
송현순님, 반갑습니다.
즐거운 주말 보내세요..^^
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송현순
도라지~~매콤하고맛나겠어요
답글