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양배추와 깻잎을 넣은 한국식 피클

등록일 2009-03-27 09:50

조회수 538

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 주재료
 양배추 200g, 깻잎 20장, 마른홍고추 1개, 청양고추 1개, 통후추 10알, 생강슬라이스 2개
(단촛물 - 소금 2t, 물 1c, 설탕 1/2c, 식초 2/3c)

  

      조리시간 : 30 분


1. 마른홍고추, 생강 슬라이스 2개 준비해 둡니다.
2. 통후추 10알정도 준비합니다. 없으시면 생략하셔도 됩니다
3. 청량고추는 2cm 정도 잘라서 준비해 둡니다.
4. 양배추는 가지런하게 썰어서 한장한장 씻지말고 양배추 사이사이로 수돗물이
통과되게 씻어서 준비합니다.
5. 깻잎은 뒤집어서 깨끗이 씻고 꼭지는 잘라 줍니다.
(물에 20분정도 담근후 사용하시면 더 좋아요)
6. 양배추사이에 깻잎을 넣고 겹겹으로 쌓아 주세요
7. 고명을 넣고 단촛물을 끓여서 식힌 다음 붓고 하루가 지난 후 드시면 됩니다
 







 


 

 
김치 냉장고에 넣고 아주 시원하게 해서 드세요.

출처

2007117114832-5.jpg(86.18KB)
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