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재료 : 돼지고기 앞다리살 , 찐마늘 , 양파 , 파 , 생강가루 , 매실액기스 , 고추장 , 고춧가루
미림 , 맥주 , 소금 , 요리당 , 콩나물
1. 돼지고기를 먹다남은 맥주랑 미림을 넣어서 재워 두어요. 그럼 돼지고기 특유의 비린내
가 없어집니다.
2. 파 , 양파를 썰어서 넣고 고추장 한수푼 고춧가루 적당량 매실액기스를 넣고 버무려 주세요.
3. 버무리면서 소금과 요리당으로 간을 합니다.
4. 달구어진 후라이팬에 넣고 익혀주고 콩나물을 씻어서 준비해 줍니다.
5. 고기가 익으면 콩나물을 넣고 숨이 살짝 죽을때 까지 익혀주면 완성입니다.
봄철 황사에 삼겹살도 좋지만 이렇게 콩나물 넣고 돼지 고추장 불고기를 해먹으면
맵콤하면서 콩나물의 개운한 맛까지 즐길 수 있어 좋은거 같아요.
그리고 상대적으로 저렴한 부위인 돼지고기 앞다리살을 이용해서 만들어 먹으면
가격이 저렴해 먹기에 부담스럽지도 않고 기름기도 적어서 칼로리도 더 적은
거 같아요. 그런데다 콩나물과 함께 즐길수 있어 다이어트에도 도움이 될거 같아서
고기가 먹고 싶을때 이렇게 만들어 즐긴답니다.
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송현순
콩나물이 들어간 고추장불고기~~
콩나물도 씹히고 맛있겠네요
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