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[봄요리레시피] 치킨먹구남은 퍽살~봄향기 샐러드루...

등록일 2009-03-24 10:52

조회수 927

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닭가슴살샐러드 모듬.jpg


치킨을 시키면 여보는 다리만...

저는 날개만... ㅎㅎ

그러다 보니 꼭 퍽살인 가슴살만

남아서 매번 버리다 냉동실에 얼려뒀어여...

스파게티 만들면서 맛난 샐러드루 변신했답니다... ^^

 

1. 냉동해둔 닭가슴살은 해동을 해줍니다...

2. 해동된 닭가슴살은 1/2솔트, 백후추, 파슬리가루를

뿌려 밑간을 해줍니다...

3. 밑간이 되는 동안 튀김옷을 만들어줍니다...

4. 밀가루, 계란, 녹차가루, 보리새싹가루, 소금을 넣어

약간의 물을 넣어 거품기루 치대서 덩어리를 풀어줍니다...

5. 밑간해둔 닭가슴살에 밀가루를 조금 넣어 조물조물

무친 뒤 튀김옷에 퐁당 넣어줍니다...

6. 예열한 팬에 카놀라유를 두른 후 튀김옷을 입힌

닭가슴살을 노릇 노릇하게 튀겨냅니다...

7. 기름종이를 깔아서 튀겨진 닭가슴살 기름을 빼줍니다...

8. 양배추는 먹기좋은 크기루 찢어서 얼음물에 담궈줍니다...

9. 오이는 깍뚝썰기를해서 준비합니다...

10. 당근, 파프리카는 채썰어 준비합니다...

11. 방울토마토두 꼭지를 떼어 깨끗히 씻어 준비합니다...

12. 무순, 새싹은 흐르는물에 헹궈 준비합니다...

13. 완성 접시에 양상추, 오이, 파프리카, 당근,

튀긴 닭가슴살, 무순, 새싹을 올려서 내면 끝...

 

IMG_3496.JPG


 

소스는 요거트가 떨어져서 시판용 오리엔탈소스를

곁들여서 냈답니다... ^^


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