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매콤하고 맛있는 오징어볶음 |
오랜만에 매콤한 오징어볶음을 해봤어요, 가끔 정말 매콤한게 당길 때면 후다닥 볶아먹기 좋거든요, 시간도 오래걸리지 않고 오징어만 있으면 후다닥~해먹기 좋더라구요, 오징어 2마리(작은크기), 양파, 당근, 대파, 샘표국산태양초고추장 2큰술,고춧가루 1큰술반, 맛술 1큰술 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 옵션,,,데친 콩나물 적당히
60년 발효명가 샘표가 만든 국산태양초고추장,, 100% 국산 태양초고춧가루 사용 화학합성보존료 無첨가 1.태양초 함량이 많아 밝은 선홍색으로 요리에 빛깔을 더합니다.
샘표국산태양초고추장은 정말 고추장 빛깔부터 달라요,, 선홍빛을 띄면서 윤기도 자르르~.. 샘표국산태양초고추장 맛 또한 정말 일품입니다, 톡쏘는 매콤함과 함께 뒷맛이 깔끔하네요,
양념장은 미리 만들어서 숙성시켜요 30분이상 두면 고춧가루와 다른양념들이 잘 어우러진답니다, 양념을 섞어서 숙성시켜주면 고춧가루가 겉돌지 않아요,
포도씨유 약간 두른팬에 준비된 양파,당근을 넣고 투명해질정도로 볶아요, 들어가는 채소는 각자 취향껏 준비하심 되요, 전 늘 항상 집에 있는 재료로만 만들어먹는 편이라서,, 양파,당근만 넣어줬답니다,
양파,당근이 어느정도 볶아지면 손질한 오징어와 양념장을 넣고 센불에서 볶아내요, 오징어는 항상 센불에서 재빨리 볶아내줘야 질겨지지 않고 물기도 덜생긴답니다, ^^
센불에서 후다닥 볶아주다가 대파 넣고 마무리해요,
매콤하면서도 쫄깃하고 맛있는 오징어볶음,, 데친콩나물과 함께 버무려 먹으면 또다른 별미가 된답니다, 냉장고에서 시들시들해져가는 콩나물도 구제해줄겸 데쳐서 사용해봤어요, 아삭아삭 씹히는 콩나물과 쫄깃한 오징어볶음이 은근 잘 어울리고 맛도 더 좋더라구요, *0* 오징어볶음,오징어볶음만드는법,오징어볶음양념,오징어주루치기,오징어볶음소면,오징어볶음만드는방법,오징어볶음만들기,오징어볶음하는법,오징어볶음만드는법,오징어채 볶음,오징어 덮밥,오징어볶음밥,오징어 불고기,오징어,밑반찬,저녁반찬,밑반찬만들기,밑반찬종류,오늘의메뉴,오늘의요리,쉬운반찬,밑반찬레시피,간단한밑반찬,맛있는반찬,쉬운반찬만들기,맛있는밑반찬,요리레시피 |
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송현순
오징어 칼집도 예술이네^^
매콤달콤 ~~
콩나물의아삭함까지~~훌륭해요~
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