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딸기토르테 버터 75g 설탕 75g 바닐라설탕 1봉 소금 1/8작은술 달걀 2개 박력분 125g 베이킹파우더 1작은술 우유 1큰술 과일쥬스( 체리쥬스/석류쥬스등..) 250ml 토르텐구쓰 1봉 설탕 2큰술 딸기
1...먼저 실온에 두고..부드러워진 버터를 거품가ㅣ로 풀어주고. 2...설탕과 바닐라설탕,소금을 나눠 넣으면서 부드럽게 섞어주세요. 3...달걀을 3번정도로 나누어 넣으면서... 버터가 뽀얗게 되도록 거품기로 부드럽게 섞어주세요. 4...체친 박력분과 베이킹파우더를 섞고, 우유도 넣고 반죽을 만들어 주세요.
5...토르테팬에 이형제를 발라준비해주세요. (토르테팬은 타르트팬이랑 비슷하게 생겼는데, 가운데 부분이 올라온 팬이예요) 6...반죽을 토르테팬에 담고 윗면이 평평하도록 고르게 정리해주세요. 7...180도로 예열된 오븐에서 약 25분정도 구워주세요.
8...구워진 토르테시트가 한김 식으면 뒤집에서.. 마저 식혀주세요. 뒤집은 모양이 바른 모양이랍니다. 9...딸기는 원하는 모양으로 잘라서 토르테 가운데 살짝 들어간 부분에 전체적으로 장식을 해주세요. 빈자리를 안주는게 이뻐요.
10...쥬스에 설탕을 넣고 당도를 조절하구요..토르텐구스한봉지를 넣고 고루 섞은후에...뭉친곳이 없도록 체에 한번 걸러주세요. 불에 올려 끓여주시는데...부르르끓으면 불에서 내려주세요. 처음에는 불투명이다가...끓으면 투명으로 바뀝니다. 토르텐구쓰가 궁금하신 분들은 보세요. 작년에 사용하면서 올린 사진이 있는데..보시면 대강 아실거예요 http://blog.naver.com/haeun2011/120035856699 11...소스가 식으면 굳으니까.. 재빨리 딸기위에 뿌려주세요. 12...고루 뿌렸으면....냉장고에 넣어 소스를 굳혀주시면 되어여^^*
토르텐구스 소스가 굳으면서... 딸기도 윤기나고...딸기사이사이에 젤리처럼 굳어서 딸기가 상큼해서도 좋지만... 젤리도 함께 먹는 느낌이라서 그런지 많이들 좋아하는것 같아요.
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요리
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송현순
딸기가 푸짐하네요
맛있겠네요
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