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★ 요리명 ★ 취나물무침<생취나물> ★
우리집 밥상에는 취나물무침을 제가 좋아해서 자주 올립니다.
요즘은 대형마트에 가면 사시사철 생취나물을 먹을 수가 있어요.
제가 취나물무침을 좋아하는 이유는 생취나물에서 나는 특이한 향을 즐기기
때문입니다.
그래서 뷔페에 가서도 즐겨찾아 먹어요.
덕분에 아이들과 신랑도 덩달아 좋아합니다.
생취나물은 신선한 맛과 진한 향이 일품이고 식이섬유가 많아 장(腸)기능에
효과적인 건강식품이라고 하니까 여러분들도 많이들 드시고 건강해지세요!
스마일쿡(http://www.smilecook.co.kr)의 김옥란 선생님 레시피를 이용해서
취나물무침을 해보았는데 쉬우면서도 정말 맛있답니다.
★ 조리시간 ★
15분 이하
★ 분량 ★
2인 이상
★ 주재료 ★
손질한 생취를 데쳐서200g
★ 부재료 ★
(a)마늘다짐1t. 국간장 2t, 소금손으로 집어서 1번, 식용유1t
(b)들깨가루 1T, 참기름1t, 들기름1t, 대파다짐1T
★ 장보기리스트 ★
손질한 생취를 데쳐서200g|마늘다짐1t| 국간장 2t| 소금손으로 집어서 1번|
식용유1t|들깨가루 1T| 참기름1t| 들기름1t| 대파다짐1T
★ 조리방법 ★
1.손질한 생취를 끓는 물에 소금을 조금 넣고 부드럽게 데쳐냅니다.
2 물에 여러번 씻어서 물기를 꼭 짜서 준비하세요
3.양념(a)에 버무려서 약불로 살작 볶 은 후 불끕니다.
4.양념(b)에 다시 무치면 됩니다.
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꼬야
답글
요리왕
생취나물~~
맛있겠어요
오늘 장터인데 ㅎ 있나봐야겠어요
답글