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최근 또다시 보도되고있는 먹거리비상..
아이들을 위해서 엄마표 간식을 만들어주어야 한다는 공식을 또 다시 상기시켜줍니다.
집에있던 고구마로 튀김가루를 입혀서 만드는 튀김요리를 좋아하지만
이번에 좀 더 간단하고 맛있는 고구마 간식을 해 주었어요.
아이는물론 어른들도 좋아할 수 밖에없는 두가지를 소개합니다.
고구마 맛탕
재료 : 고구마,튀김기름,물엿,통깨
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1. 고구마를 적당한 크기로 썰어서 찬물에 담근후 물기를 제거합니다.
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2. 살짝 갈색이 나도록 튀겨줍니다.
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3. 물엿에 약간의 물을 넣은후 튀겨낸 고구마를 살짝 졸이듯 굴려줍니다.
물엿보다는 요리엿을 그대로 사용해서 졸여주면 더 좋을것같아요.
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4. 접시에담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성.
달달하고 고소해서 정말 맛있어요.
계피가루를 살짝 뿌려주어도 좋을것같아요.
고구마채 튀김
재료 : 고구마, 튀김기름,설탕,소금
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1.고구마를 채썰어서 찬물에 담근후 물기를 제거해 줍니다.
물기가 많으면 튀김기름이 넘을수있어요.
물기는 최대한 제거해주시고 튀김냄비는 깊은것을 이용하세요.
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2.튀김냄비에 살짝 튀겨줍니다.
오래튀기면 너무 딱딱해요.
노란색에서 갈색이 나기시작할때 바로 꺼내어주셔야해요.
두번 튀기면 더 맛있지만 잘못하면 까맣게 타버려요.
제가 여러번 경험했던 체험이니 참고하세요.
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3. 튀겨낸 고구마채가 뜨거울때 설탕과 소금을 살짝 뿌려주세요.
어느 간식보다 인기도가 쑥쑥 올라가는 엄마표 고구마간식 아이들과함께 즐겨보세요.
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요리왕
고구마로 멋진간식이나 두가지나 ㅎ
아이들이 좋아하죠~
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