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[엄마표간식] 한방차 식혜

등록일 2009-02-28 16:46

조회수 1,361

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요즘 아이가 한방차를 즐겨 마시고 있답니다.

향이 향긋하니 몸에 기운을 북돋아 주는 차인데요...차로만 마시기에 조금 질리지 않을까해서 아이가 좋아하는 음료인 식혜로 만들어 보았답니다.


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엿질금은 물 3~4리터의 물에 담궈 질금이 우러나도록 잘 비벼줍니다.


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질금이 우러나면 고운 채에 걸러 물만 살짝 가라앉힙니다.


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윗물만 살짝 따라내어 밥솥에 붓고, 아래의 가라앉은 앙금은 버립니다.

찬밥이나 고들밥을 넣고 밥솥에 5~6시간 보온으로 둡니다.


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밥이 떠오르면 떠오른 밥만 채로 건져 찬물에 헹궈 냉장 보관 합니다.

밥솥의 질금물과 가라앉은 밥은 냄비에 붓고 설탕과 섞어 끓여 줍니다.


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질금물을 끓일때 한방차 티백을 한개 찻통에 담아 같이 끓여 줍니다.

끓이면서 생기는 거품은 다 걷어내어 주었어요.

식혀서 냉장보관 합니다.


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식혜에 밥알과 대추를 띄워 줍니다.


식혜 맛을 보니 든든한 차 맛이 살짝 나네요...물양이 많아서 차의 맛이 그리 진하진 않았지만, 좋은 성분은 식혜에 같이 섞여 있어서 우리 아이가 더 부담없이 즐길수 있을것 같아요.


출처

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