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<쵸코머핀 만들기>
재료(g)
박력분 400
설탕 280
버터 240
계란 320 (계란 5~6정도,크기에 따라)
물엿 80
코코아 32
B.P 12
소금 4
분유 12
물 120
(TIP 분유와 물 대신 우유를 대처)
초코칩 (일반 초코랑 틀리게 열에 강한 초코칩)
만들기
1. 버터를 부드럽게 핸드믹서기로 갈아준다.
2. 설탕과 물역을 넣고 핸드믹서기로 갈아준다.
3. 계란을 넣어서 크림화를 시킨다.
(이때 계란은 하나씩 넣어준다.)
4. 박력분을 뿌려준다.
5. 코코아가루도 뿌려준다.
6. 섞어준다.
(막 섞지 않고 밑에서 부터 위쪽으로 그리고 가장자리로 쓸어올린다.)
7. 초코칩을 넣고 섞어준다.
8. 짤주머니에 넣어준다.
(쵸코반죽을 반만 넣는다. 짜면서 샐 수 도 있기 때문에)
9. 머핀 유산지컵에다가 반죽을 유산지의 70%~80%정도를 채워준다.
(부풀러 오르기 때문에 가득 채울 필요는 없다)
10. 오븐에 넣어준다.
(180~185도 25~30분정도 오븐에 넣어준다.)
※ 오븐을 가만히 25분정도 두는 것이 아니라
한번은 앞뒤자리를 바꿔주는 것이 좋다.
앞뒤 온도가 다르기 때문에 방향을 바꿔준다. | 
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추천0
날씬이
오븐으로 골고루 만드셨네요
아이들이 좋아하겠어요
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