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[엄마표 간식] 고구마 카레!!

등록일 2009-02-25 13:02

조회수 1,960

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◎ 겨울철 우리집 별미 고구마카레 ◎

 


- 재료 : 바몬드카레골드순한맛(80g), 마늘햄(160g), 양파(중1개), 고구마(중1개)

        당근(소1개), 카놀라유 조금, 물3컵.

 

◆ 카레가 몸에 좋은 건 다 아시죠? 가장 큰 효능으로는 성인병 예방과 기억력증진, 겨울철에는 특히나 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있는 카레를 우리 가족은 즐겨먹는답니다.. 평상시 카레를 만들때 감자를 넣는 경우가 많은데 겨울이 되면 감자보다는 고구마가 제격인 것 같아 감자대신 고구마를 이용해 요리를 만들어 보았습니다.

 

 


◆ 썰어놓은 재료들을 카놀라유를 조금 넣은 후 살짝 볶아줍니다.



◆ 잘 볶은 재료들을 물 3컵을 부은 후 재료가 완전히 익을 때까지 중불에서 10-15정도 끓여줍니다.



◆ 그리고 일단 불을 끈 후 바몬드카레를 끓여진 재료에 함께 넣어 줍니다.


 

◆ 카레를 잘 저어서 충분히 풀어줍니다.



◆ 불을 켠 후 저어가면서 5분정도 중불에서 충분히 끓여주었습니다.



◆ 달콤한 고구마가 들어가서 색다른 맛이 느껴지는 고구마카레!!  아이들이 정말 좋아해요^^

고구마카레를 밥 위에 얹어보았네요^^*

완두콩이나 브로콜리,파프리카등등.. 여러가지 재료들을 추가로 넣으면 더 맛나고 영양도 업되겠죠!!!

전 집에 있는 재료들로만 간단히 만들어 보았답니다.




- 카레를 많이 좋아하는 우리집 아들들!! 아무런 반찬없이 카레 하나만으로 밥 한그릇 뚝딱이네요^^*

작은 아들!! 엄마 짱이라고 합니다..ㅎ!!^^

엄마는 이런맛에 요리를 하겠죠^^



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