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레인보우 피자

등록일 2009-02-23 09:51

조회수 774

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 주재료
 (생지만들기 1 - 강력분 300g, 설탕 2/3T, 소금 2/3t),
(생지만들기 2 - 따뜻한 물 195cc, 드라이이스트 1.5t),
(생지만들기 3 - 올리브 오일 1.5T),
(피자소스 1 - 양파 100g, 소고기 230g, 마늘 1.5T),
(피자소스 2 - 토마토 갈아서 1c or 홀토마토 1/2c, 토마토 케챱 7.5T, 우스타소스 3T)
 
 부재료
피자치즈 300g, 바질 1c, 토마토 2개 작게 자르기, 퍼브리카 종류별로 1T씩, 엑스트라버진올리브오일 5T, 팔마산치즈갈아서 1/2c

  

             조리시간 : 60 분

 분    량 : 8 인분

 
1. 먼저 소스를 만들어 주세요
2. 이스트를 잘 저어서 생지에 넣고 치대고 봉지에 담아주세요
3. 올리브오일을 넣고 봉지를 꼭 묶어서 발효시켜주세요
4. 가스를 빼고 성형을 하고 피케를 내주세요
5. 오븐을 180도로 10분 예열 한 후 10분간 애벌구이를 해주세요
6. 애벌구운 빵위에 소스를 바르고 치즈를 얹고 구워지면 꺼내어
위에 바질, 토마토, 퍼브리카, 팔마산치즈를 얹어서 드세요  
 
 









발효를 잘하고 두께만 조절하시면 Topping은 마음대로 하셔도 됩니다.


출처

200712316472-1.jpg(281.17KB)
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