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오늘은 하루종일 비가 내려서 바깥놀이도 가지 못하고 방콕했네요.. 아들들이 입이 궁하다고 하길래 냉장고를 열어보았더니 구정때 시어머니가 주신 마른 오징어가 눈에 띄여서 그냥 아들들이 먹기에는 너무 딱딱한 것 같아, 오랫만에 오징어 땅콩 버터구이를 만들어 보았습니다.
오징어 땅콩 버터구이 재 료 : 마른 오징어 1마리, 버터 1큰술, 설탕1/2큰술, 소금 약간(취향에 따라서 사용), 땅콩가루 1큰술
◎ 먼저 마른 오징어를 다리와 몸통을 분리해서 찬물에 1시간 이상 불립니다. 전자렌지에 중탕한 버터와 설탕, 소금을 섞어줍니다.
◎ 오징어는 가위로 가늘채 잘라줍니다. 그리고 잘라둔 오징어를 준비한 재료와 함께 섞어줍니다.
◎ 후라이팬에 준비한 재료를 넣은 후 어느정도 구워지면 땅콩가루를 넣어서 다시한번 노릇해 질때까지 구워줍니다.
◎ 후다닥 만든 오징어 땅콩 버터구이 완성입니다^^* 기호에 따라 땅콩은 넣어도 되고 안 되어도 되겠지요..그런데 땅콩을 넣으니까 훨씬 더 고소하고 맛나네요.. 요걸 만들어 주니까 아들들이 먹는 동안은 잠시 조용하네요..ㅎㅎ!! 말랑~말랑~~진한 버터향에 고소한 땅콩이 어우러져 더욱 맛나는 오징어 땅콩 버터구이!! 아이들 간식거리로는 물론 술 안주용으로도 좋을 것 같아요.^^ |
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유영희(웅이엄마)
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요리왕
음~~마른오징어로이렇게 ㅎㅎ
아이들이 좋아하겠어요~~ 맥주안주로 ㅎ
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