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오징어 야채 리조또

등록일 2009-02-16 17:27

조회수 1,760

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낙농 커뮤티니에 최우수 레시피로 뽑히신,

'민규마미쑥'님의 글을 퍼왔어요!

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요즘 들어 부쩍 맛을 알아버린 울 아들....

맛이 없음 입에도 대려고 하지 않아요~

밥도 꼭 한수저 먹어보고 입맛에 맞아야 먹는다니깐요~^^


그래서 오늘은 민규를 위해 냉장고를 털었어요~~

냉장고에 있는 재료를 모아, 모아~

아주 맛있는 리조또를 만들어주었지요~~


역시 이건 입맛에 맞았는지 앉은 자리에서 어른이 먹어도 배부를 정도의 양을

뚝딱 해버리는거 있죠??

뭐든 이렇게 잘 먹으면 얼마나 좋을까요?


그래도 오늘은 영양 듬뿍 엄마의 요리를 아주 맛나게 먹어줘서 넘 행복하답니다.


그럼 재료를 함 볼까요??


우유 2컵,  생크림 3Tbsp,  불린쌀 1컵,  오징어 1/4마리,  피망 1/4개,  당근1/4개,  양배추 10g,  양파20g,  옥수수콘 20g,  양송이 버섯 1개,  크래미 2개,  모짜렐라치즈 4Tbsp

(들어가는 재료는 냉장고에 있는 야채 아무거나 사용하세요~^^)

 

먼저 야채들은 사방 0.5cm정도로 잘라서 준비하세요..

오징어두요~~

저는 아기가 먹을거라서 단단한 야채들은 좀 더 작게 잘라주었어요~~

씹히는거 좋아하시면 좀 더 크게 자르시구요~~



냄비에 버터를 두르시고....

잘라둔 야채를 넣고 볶아주세요~~~

살짝만 볶아주시면 된답니다.

야채가 어느정도 볶아지면 불린쌀을 넣고 약한 불에서 볶아주세요..

쌀이 약간 익을 정도로 볶아주세요~~

쌀이 어느정도 익으려고 하면 바닥에 붙기 시작해요...

그럼 이때 우유를 넣어준답니다..

불은 당연히 약한불에서 하셔야 하구요..

불이 세면 쌀이 익기도 전에 타버리겠죠??

우유는 한꺼번에 다 넣으시지 마시고 나눠가며 넣으면서 계속 저어주세요~~

쌀이 익으면 리조또의 풍미를 좀 더 살리기 위해 생크림을 약간 넣어주세요..

더욱더 고소한 리조또를 맛보실 수 있어요~~

마지막으로 소금, 후추로 입맛에 맞게 간하시구요~

접시에 담아 모짜렐라 치즈 올려 전자렌지에 3분정도 돌려 치즈가

완전히 녹으면 섞어서 드시면 되요~^^


크림소스의 느끼한 맛이 싫으신 분들은

집에 스파게티 소스 있으시면 같이 섞어드셔도 맛있답니다.

아님 야채 볶을때 살짝 씻은 김치를 물기빼고 같이 볶아 넣어먹어도 좋구요~


맵고 짜지 않아 아이에게도 어른에게도 좋은것 같아요..


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집에 있는 재료들을 모아 만들어 보세요~^^


낙농 커뮤니티에서는 우유로 만드는 다양한 요리 레시피 가 많더라구요~

또 한 뷰티,건강 정보를 제공 하고 있고,

일반 회원을 대상으로 우유에 관한 정보 (요리,뷰티,건강)를 올려주시는
분들 중 매주 6명을 선정하여 농협상품권을 경품으로 지급하고 있더라구요~

한번쯤 참여해 보시면 좋을 것 같아서 주소 남기고 갑니다^^
 http://naknongboard.or.kr/milk/common/community




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