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[엄마표] 집에서 만들어주는 삼선자장면 & 삼선자장밥...

등록일 2009-02-06 17:44

조회수 2,870

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일반 짜장면 모듬.jpg


1. 감자, 당근, 호박고구마는 썰어서 돌려깍기를 해줍니다...

양파두 썰어 준비합니다...  (돌려깍기를 하면 모양두 모양이지만

익었을때 서로 부딪혀서 으스러지지 않구 모양이 이쁘답니다... )

2. 대하는 껍질을 까 세네번째 마디에 이쑤시개를 꽂아 힘줄을 빼줍니다... 

홍합살두 준비합니다...  (홍합은 요즘처럼 저렴할때 한솥 삶아서 살만

발라서 냉동실에 두고 요리에 사용하시면 편리합니다... )

3. 오징어는 칼집을 넣어 먹기좋게 썰어 준비합니다...

4. 표고버섯은 기둥을 떼어 흐르는물에 살짝 헹궈 썰어줍니다...

5. 냄비에 카놀라유를 두른후 당근, 호박고구마, 당근을 볶아줍니다...

6. 살짝 볶다 물을 넣어 한소큼 끓여줍니다...

7. 단단한 야채가 익을동안 자장분말을 물에 개어줍니다...

8. 옥수수 통조림두 준비합니다...

9. 야채가 한소큼 끓어오르면 오징어, 홍합, 새우를 넣구

해물 비린내를 잡아줄 미정을 넣어 끓여줍니다...

10. 살짝 끓어오르면 중불로 줄여 개에둔 자장을 넣어 휘휘

저어가면서 눌어붙지 않게 해줍니다...

11. 마지막으로 표고버섯을 넣구 불을 꺼줍니다...

12. 끓는물에 우동면을 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다...

13. 예열한 팬에 삼선자장소스와 물기빼둔 우동면을 넣구 살짝 한번

볶아준 후 그릇에 예쁘게 담아 옥수수와 통깨 뿌려서 드시면 끝... ^^

IMG_1372.JPG

예열한 후라이팬에 삼선자장소스 붓고 면을 볶아줘야

따끈하구 쫄깃한 면발을 느낄수 있답니다... ^^

IMG_1374.JPG

중국집 자장면 한개두 안부러워여... ㅎㅎ

시켜먹구나면 하루종일 물을 먹어야해서 힘들었거든여... ^^

IMG_1375.JPG

우동면으루 자장면을 만들어서 면발이 오동통하답니다... ㅎㅎ

IMG_1364.JPG

하얀 쌀밥에 삼선자장소스 담뿍 올려서 신김치랑 먹으면 자장밥... ^^

IMG_1380.JPG

착한사람들에게만 하트가 보인답니다... ㅋㅋㅋ

원하는 해물, 야채, 재료들 담뿍 넣어서 손쉽게 만들어

먹을수 있는 자장...  이젠 시켜먹지말구 믿을수있는 먹거리...

집에서 만들어먹어여... *^^*

 



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