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고구마 맛탕

등록일 2009-02-05 19:43

조회수 4,399

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재료 : 고구마 2개, 설탕 100g, 물 100ml, 조청 3큰술

만드는법 : 1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 큼직큼직 썰어주세요.

                2. 달군 기름에 고구마를 처음엔 낮은 온도에서 속까지 익히고 2번째엔 좀 높은 온도에서 튀겨

                    겉은 바삭하도록 만들어놓습니다.

                3. 튀긴 고구마를 건져내어 키친타올에 올려 기름을 잠시 빼줄 동안

                   물과 설탕을 냄비에 넣고 2/3정도 될때까지 졸여주세요.

                4. 그런 다음 조청을 넣고 튀긴 고구마를 넣은 후 좀더 졸여 고구마속까지 맛이 배도록 한 후

                    불을 끕니다.


우리아들은 고구마 맛탕을 제일 좋아한답니다..


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