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마트에 갔다가 꼬막이 싱싱해 보여서 구입을 해서 했어요
국산이라 그런지 크기가 일정하지가 않네요
크기는 고르지 않아도 맛은 아주 끝내주더군요
*재료*
꼬막1kg, 소금, 양념장
양념장-->간장2T,생수2T,고추가루1t,꿀1T,실파2뿌리,청,홍고추1개씩,
다진마늘1t,깨소금1t,참기름1t
꼬막은 빡빡 문질러서 소금물에 담가 어두운곳에서
4시간가량 놔두워서 해금을 시킨후에
넓은 그릇에 소금을 타서 물을 끓인후
한쪽 방향으로 저어주면서 살짝만 익혀주었어요
한쪽으로 저어주면서 삶으면 해금이 또 한번 된답니다
양념장은 실파를 총총 썰어주고 청,홍고추는 반을 갈라서 씨를 빼고
다지듯이 썰어서 양념장 재료를 모두 섞어서 준비했어요
삶아놓은 꼬막은 한쪽 껍질만 떼어내고
완성접시에 가지런히 담고 그위에 양념장을 얹여 주었어요
꼬막은 조리와 취사가 간편하고 소화 흡수가 잘 될 뿐 아니라
고단백, 저지방의 알칼리성 식품으로서 비타민류 칼슘 철분 등의 함유량이 높아
허약한 체질의 회복식품으로, 빈혈 예방과 어린이 성장 발육에도
좋은 건강 식품으로 인기가 대단하다
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날씬이
정성가득~~
푸짐하고 맛있겠네요 ~
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