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표고버섯덮밥
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재료(4인분)
밥 4공기, 쇠고기(불고기감) 200g, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 팽이버섯 1봉, 양송이 4개, 채 썬 김 적당량
덮밥소스: ① 물 300cc, 다시마 5g, 미림 3큰술, ② 간장 2큰술, 혼다시 1작은술, 설탕 1작은술,
③ 가다랭이포 8g
조리법
1. 표고버섯, 양파(채 썬다), 팽이버섯(밑둥을 자르고 가닥가닥 찢어 놓는다. 양송이는 모양대로 얇게 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
2. 쿠커에 덮밥소스 재료 ①을 넣고 30분 정도 두었다가 불에 올려 끓으면 재료 ②를 넣고 끓인다. ③을 넣고 불을 끈 다음 10분간 그대로 놔둔 후 체에 받친다(1인분 80~90cc).
3. 작은 팬에 1인분의 덮밥국물을 붓고 끓인다.
4. 덮밥소스가 끓으면 소고기, 표고, 양파, 양송이를 넣고 살짝 익힌다.
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5. 소고기가 어느 정도 익으면 팽이와 대파를 얹는다.
6. 그 위에 달걀 1개를 풀어 골고루 얹는다.
7. 달걀이 반숙으로 익으면 준비된 밥 위에 국물과 함께 얹는다. 채 썬 김을 얹어 낸다.
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날씬이
소고기덮밥 ~울아들은 덮밥을 정말 좋아하는데 ㅎ
푸짐하고 영양도 풍부하고 맛나겠습니다 ㅎ
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