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발렌타인 초코렛케익

등록일 2009-02-02 10:41

조회수 1,113

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 주재료
 
(초코렛 스폰지 - 달걀 6개, 설탕 180g, 박력분 150g + 무가당 코코아가루 20g, 녹인버터 60g)
 
 부재료
 
(가나슈크림 - 무가당 생크림 160g, 밀크초코렛 200g, 실온버터 50g, 꼬냑 1t),
(시럽 - 물 1/2c, 설탕 1/4c), (topping - 코코낫 파우더)
 
 조리시간 : 60분                분    량 : 10 인분
1. 틀 준비하기
2. 시럽 만들기
3. 가낫슈크림 만들기
4. 실온에 둔 달걀과 설탕을 합하고 헤어무스상태로 거품을 낸다
5. 박력분, 코코아가루를 3번 체를 친 후 얌전하게 섞어준다
6. 녹인버터를 넣고 얌전하게 섞는다
7. 틀에 붓기

* 굽기(180도로 10분 예열 후 25분간 굽기)
* 마무리(빵의 기름종이 떼어내기)
* 장식하기



 



 
그대로 따라 하시면 잘 되요.
달걀의 크기에 주의하시고 꼭!! 실온에둔 달걀을 사용하세요~~

출처

2007123164218-2.jpg(188.65KB)
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