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냉동오징어가 있어서 두부를 넣고 오징어 두부핫바를
만들어 봤어요^^오징어가 살짝 얼어있을때 갈았어야 했는데...
거의 다 녹아서 갈다가 믹서기 다 고장낼뻔했어요...
저는 도깨비방망이에 있는 믹서 있잖아요...
그걸로 갈았어요^^ 껍질 벗기지 않고 그냥했거든요...
얼었을때 갈으면 괜찮을것 같아요^^
저처럼 딴 볼일보다가 다 녹이지 마시구요...
덜 녹았을때 재빨리 가시구요...ㅎㅎㅎ
아님 껍질을 벗기는 방법도 좋구요...ㅋㅋㅋ
두부를 넣고 야채를 넣고 두부때문인지 부들 부들
오징어도 씹히구...ㅎㅎㅎ
오징어 두부핫바
재료 : 오징어 큰거 2마리, 두부반모( 저는 깊은바다 두부썼어요^^),
양파 큰거 반개, 파한뿌리,당근 2/3개
소금, 후추, 통깨, 참기름1큰술
오징어는 커터기나 믹서기에 갈아주시구요...
오징어를 갈고 키친타올을 깔아서 물기를 제거해주세요^^
야채는 다져주세요^^
두부는 면보나 키친타올로 물기를 짜주시구요^^
참기름 1큰술과 후추랑 소금은 반큰술정도 넣어주세요^^
열심히 치대줍니다^^
끈기도 주고 재료가 골고루 섞여야 맛도 좋거든요^^
호일을 펴고 식용유나 올리브유 다 괜찮아요...
호일에 발라주시구요^^
저는 튀기지 않고 담백하게 오븐에 구울거거든요...ㅎㅎ
모양을 잡아주세요^^
모양을 맘대로 길고 짧고 취향대로 만들어주세요^^
핫바 윗부분에두 식용유나 올리브유 발라주세요^^
그래야 노릇 노릇하게 구워진답니다^^
이거 막대에 꽂아서 튀겨두 맛나겠어요^^
저는 기름처리하기 싫어서 그냥 구웠답니다^^
190도로 예열한 오븐에서 15분정도 구워주심되구요^^
색깔이 안나면 오븐온도를 높게 높혀서 잠시 색깔만 내주시면 된답니다^^
요렇게 노릇 노릇 먹음직 스럽게 구워졌죠^^
이거 핫바 꼬지에 꽂아서 머스타드랑 케찹뿌려서 먹음 그맛 끝내줍니다^^
오징어가 수분이 많아서 자칫하면 굽는도중 물이 많이 고일지도 몰라요...
물을 버리고 굽던가 아님 호일을 갈아주면 된답니다^^
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