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친정엄마가 시골장에서 서온 국산메밀가루로 메밀전병을 만들었어요
재료-메밀가루,당면,당근,부추조금,김치다진것(참기름,깨소금)
삶은당면과 부추,당근은 다져서 준비하게 잘게썬 김치도 참기름과
깨소금으로 버무려 줍니다
메밀가루는 미리 물에 반죽농도로 개어주고 소금으로 간을 해 둡니다
팬에 약간의 식용유를 두르고 볶다가 맛소금으로 살짝 간을한후
아주 약간의 설탕을 넣어 줍니다
팬에 기름을 두르고 반죽을 편후 속재료를 넣어 줍니다
만두같은 느낌의 맛도 나구요~ 밀가루가 아닌 메밀가루라서 정말 구수함이
느껴지네요 .명절에 해먹으면 참 좋을것 같아요
dd8.JPG(byte)
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진성숙
아하~~ 요거 메밀전병이라고 하는군요~~~
얼마전 시골장터에서 부꾸미라고 해서 사먹었는데 맛있었거든요~~
전병하고 부꾸미하고 뜻이 같은건지 찾아봐야 겠어요~~
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날씬이
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