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재료:소고기 다진것300g(더 적어도 상관없구요~전 반근만 다져달라고 했어요..),
양배추 1/5통,이쑤시개..
소고기 양념할 재료:간장, 마늘, 파, 설탕아주 조금(티스푼으로 1/2),참기름 티스푼1스푼
소스재료:전분가루,치킨스톡(없으면 육수준비하셔도 되구요~육수도 귀찮다 하시면 다시다넣어주세요 차스푼1), 설탕 밥숟가락 1/2
1. 양배추를 소금물에 살짝 데칩니다.
다 익힐필요없어요~나중에 고기랑 다시 찜통에 찔테니까요..
2. 양배추는 데쳐서 준비해 놓고 소고기 다진거에 양념을 합니다.
간장 밥숟가락스푼, 마늘1/2스푼, 파 조금,깨조금,참기름 티스푼으로 1스푼
3.데친 양배추에 양념한 고기를 돌돌 말아 이쑤시개로 고정해주시고 찜통에서 10분간 쪄주세요~
고기가 익었는지 한번 확인해주시구요~
4. 이쑤시개를 빼도 모양이 흐트러지지 않습니다.
고기가 익으면서 각(?)을 잡아줘서..ㅎㅎ
이쑤시개를 빼고 반으로 잘라서 이쁘게 접시에 담습니다.
5.그냥 먹으면 좀 심심하거든요~고기에 양념을 했다해도 좀 심심한 맛이 있어서 그 위에 소스를 뿌려줘야 모양도 그럴싸하고
맛도 끝내주구요~
치킨스톡이라고 덩어리로 돼있는 조미료가 있는데 있으신 분들은 그걸 이용하셔도 되고 없으신 분들은 해물조미료나 다시다를 이용하셔도 좋습니다.
전분가루 밥숟가락 1스푼을 물에 풀어두세요.
물 400cc정도에 치킨스톡 한개(조미료 이용하실분들은 밥숟가락 1/2스푼), 설탕 밥숟가락 1/2스푼 넣고 끓여줍니다.
팔팔 끓을때 전분가루 녹인 물을 넣어주시고 저어주다가 팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 소스로 사용하심 됩니다.
소스맛도 별 맛이 느껴지지 않아요..하지만 고기위에 뿌려주면 담백한 맛이 일품입니다.
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