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폭설로 뒤덮였던 설 연휴도
끝이 나고 우리는 모두 일상으로 돌아 왔어요.
그동안에 블로그에도 새소식이 뜨질 않고 조용하니
잠자는 숲속의 그것과 비슷했다는거~~.
사과나무가 설 명절에 해먹은 것 하나 올립니다.
일명 "연근이랑 쇠고기랑"입니다.
재료.
연근400g, 쇠고기(불고기감) 200g, 종가집두부150g, 깨소금,밀가루, 식용유..
쇠고기양념: 진간장1/3T, 다진파1T, 다진 마늘2~3t,
참기름2t, 생강쬐끔(참새눈꼽만큼), 깨소금,후추..
막내동생이 쪼매 두께감이 있게 슬라이스된
연근을 갖다 주더라고요. 연근조림을 해먹으라면서~`
그러기에 연근전을 부치기로 하고
두꺼워 안익을 것 같아 미리 살짝 데쳤어요.
*두부는 물기를 꼭 짜주고요~
곱게 다져 양념한 쇠고기에 *두부를 넣어 반죽을 합니다.
연근의 한면에 밀가루를 살짜기 바르고 양념된 쇠고기를 발라 줍니다.
↑이렇게 하시면 되겠네요.
초보 주부들께서 여쭤 주셔서 구구하게 세세히 설명을 드리네요.^^
유능하신 요리 블로거분들께 가셔도 되실텐데...
사과나무는 나먹고 사는 것도 제대로 만들지를 못해서
전전긍긍하는구만~송구시럽게스리~~~뭐 안다규...
얼마 전에는 영국에서 유학생이 요리에 대해 자문을 구하기까지..
쇠고기를 옆에 낀 연근전에 밀가루를 살짝 묻혀 톡톡 털어~~
계란물에 담갔다가 얼른 건져서 부칩니다.
달군 팬에 포도씨유를 두른 후, 쪼매 있다가 연근전을 지집니다.
불의 화력이 너무 세면 연근전의 색이 보기가 안좋게 나옵니다.`
제가 쓰는 테팔팬이 수명을 다해서
애를 먹이는 중인데 그럭저럭 봐줄만 하지요.~`
접시에 담아 ~`~
사진 촬영 한장 날려 주시고~~``
동태전도 호박전도 식상을 했는지 이번에는
연근전이 어필하더구만요~♬~~
연근이 사각이면서 고기와 만나서 이루는 절묘한 조화로움,
참으로 매력적인 맛이예요~~.
.
연근의 효능을 잠깐만 !!
연근은 고서에도 기록되어 있기를 어혈을 풀어 신선한 피를
생기게 하여 산후에 처방하면 효과를 크게 볼 수 있답니다.
쇠해진 기력을 금세 회복시키며 꾸준히
섭취하면 몸이 거뜬해지고 배고픔도 잊는다라고 했어요.
연근에는 뿌리 채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g 중에
레몬 한 개정도의 함유량인 55㎎정도를 가지고
있으며 녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 가졌다네요.
또 천천히 흡수되어 인슐린을 절약하기 때문에 비만 염려도 적답니다.
한입 베어 먹으니 사각이면서 맛이 아주 그만입니다.~
연근 속의 풍부한 칼륨은 혈압을 조절 기능을
강화시켜주고 식이 섬유는
장벽을 자극해 만성변비를 해소시켜준대요.
위궤양이나 십이지장궤양을
앓고 있으면 연근을 졸여서 반찬으로 드세요.
~저도 오래 전에 위장이 아플 때에
연근죽을 끓여 먹고 회복이 되었던 적이 있답니다.
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♡불꽃보조개♡
사각사각한 연근과 쇠고기가 합쳐저서 너무 맛있겠는걸요??
연근이 위에 좋다고 하는데~ 연근조림은 너무 식상하죠?? ^^
간장에 졸여 짜게 먹으면 오히려 안좋을듯 ^^
아이들도 좋아 하겠어요~
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