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삼색만두를 만들고 반죽이 남은 걸로 만들어 본 수제비 입니다
재료- 밀가루,삼색물 들일재료(치자1개,시금치,백년초),부추조금,국간장
멸치육수,참기름조금
치자 우린물과 시금치,백년초로 반죽한 것들입니다
국이나 국물요리 할때에는 멸치와 양파 다시마를 푹 삶아 육수를
사용합니다,그래야 국물맛이 좋더라구요
멸치육수가 끓으면 수제비를 얇게 떠서 넣어 줍니다
국간장으로 간을 하고 마지막에 부추와 참기름을 넣고 한소큼 끓여 줍니다
마지막에 참기름을 넣거 끓여주면 더 고소하고 깊은맛이 나는것 같아요
추운겨울 한그릇이면 너무 좋겠죠?
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날씬이
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