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바지락을 넣고 시원하게 국물내서 국수 한그릇 말아먹었어요^^
국수만 먹기 좀 허전해서 두부를 넣어줬다니 든든하네요^^
두부 국수
재 료
두부 1/2모, 중면 2인문, 바지락 1봉지, 당근, 호박, 표고버섯, 파, 고추
국간장, 소금, 후추약간, 김가루, 통깨
양념장 : 부추약간, 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 고추가루 1큰술반,
통깨, 참기름 1큰술
두부 반모를 칼로 이쁘게 잘라도 되지만 숟가락으로 자연스럽게 떼어서
준비했어요^^ 저는 반모만 넣었는데요...국수를 줄이고 두부를 더 많이 넣으셔도
맛있답니다^^
두부, 당근은 채썰어서 준비하구요^^ 표고버섯도 적당하게 썰어줬어요^^
고추랑 파는 어슷 어슷^^
육수낼 바지락이예요^^ 해감시킨 바지락을 깨끗하게 씻어내고
찬물에 넣고 끓여주세요
입이 딱 벌어지고 뽀얀 국물이 나오죠...
요때 바지락과 국물을 나눠서 나중에 바지락을 올려도 되겠죠..
하지만 전 그냥^^
요때 준비해둔 재료를 넣어서 끓여주세요^^
국간장과 소금을 넣어서 간을 맞춰주시면 된답니다^^
국물을 준비하면서 면도 삻아 놓으셔야 해요..
오늘은 중면을 사용했어요^^ 잘 삶아서 찬물에 쫄기하게 헹궈두세요^^
국수를 이쁘게 못 말겠네요ㅜ
부추를 다지든 썰어서 분량에 재료를 다 섞어서 준비하면 되세요^^
국수를 그릇에 담고 만들어 놓은 국물을 넉넉하게 부어주세요^^
김가루와 양념장 통깨를 뿌려주면 된답니다^^
더 따뜻하게 국수를 먹으려면 국수를 체에 담고 국물에 담궜다
빼면서 국수를 따뜻하게 만든다음에 국물을 부어 주세요^^
그럼 뜨끈한 국수를 드실수 있어요^^
양념장을 골고루 섞어서 먹어줬어요...ㅎㅎ
한그릇 먹으니깐 든든하더라구요^^ 국수 국물 간할때 약하게 해주셔야 해요...
나중에 양념간장을 올리기때문에 안그럼 짜서 맛 없어요...^^
양념장은 입맛에 맞게 적당히 뿌려드세요^^
남은 양념장으로 콩나물밥 만들어서 비벼먹고 싶은 충동이...ㅎㅎ
추울때 따끈한 두부국수 드세요^^
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