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따뜻한물에 설탕을 조금넣어서 표고버섯을 먼저 불린다
깻잎을 돌돌말아서 채썬다(찬물에 담궈둔다)
양념장을 만든다 진간장1:물3으로 배즙/참기름/설탕약간/다진파,마늘/후추가루
쇠고기는 얇고 넓게 펴 놓고 양념장을 바른다
야채들을 같은크기로 썰어놓고
팬에 참기름약간두르고 파랑-노랑-빨강 파프리카 순으로 볶고 표고버섯도 채썰어서 볶는다
양념한 쇠고기는 양념을 쭈욱~짜서 도마위에 올려놓고 찹쌀가루를 골고루 뿌리고
볶은 야채들을 김밥말듯이 말아서 마지막에 찹쌀가루로 붙인다
찹쌀가루가 없으면 녹말가루도 좋다
먼저 짜 놓은 양념장에 물을 반컵정도 넣고 끓이다가 말아놓은 고기를 굴려가면서 조려낸다
센불에서 조리다가 끓으면 중불에서 굴려가며 졸인다 (약한불에서 조리면 고기가 질겨진데요)
한김나가면 먹기좋은 크기로 썬다
찬물에 담궈뒀던 깻잎을 물기를 제거한다음
썰어놓은 쇠고기야채말이와 싸서 먹으면 ~맛이 끝내줍니다~
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