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겨울철 여러가지 해산물로 국물이 시원한 해물탕을 끓여 봤어요
해물에서 나오는 맛난 국물때문에 별로 양념을 추가하지 않아도
시원한 맛을 내줍니다
재료- 생태1마리,홍게2마리,국,미더덕,조갯살,콩나물한줌,무우1/4토막,
파,고추가루2큰술,국간장,청주1큰술,다진마늘1큰술,멸치육수
미더덕은 위에 갓을 떼어내고 나머지 재료들도 준비합니다
멸치와 다시마 양파를 넣고 푹 우려낸 진한 육수가 끓으면 무를 먼저
넣어 줍니다
홍게와 생태를 먼저 넣고 잠시 끓여 주세요
콩나물과 고추가루를 넣고 국간장으로 간을 합니다
나머지 해물들을 넣고 다진마늘 청주 등을 넣어 줍니다
식성에 따라 고추가루를 가감하고 모자라는 간은 소금으로 합니다
마지막에 파를 넣고 한소큼 끓이면 불을 끕니다
별다른 양념을 넣지 않아도 해물 자체에서
우러나오는 맛이 있어 너무 시원한 해물탕 내지 해물국이 되었네요
집에 있는 냉동실 해물들을 십분 활용해 보세요
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날씬이
해물이 푸짐하네요
해물은 싱싱하면 별다른 양념이 필요없지요 ㅎ~!
끝내줍니다~
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