> 
생물오징어, 깻잎, 파, 아삭이고추, 생표고버섯, 양파, 청.홍.노랑 파프리카, 당근, 감자, 호박
간장, 후춧가루, 굴소스, 참기름, 들기름, 잡곡밥, 검은깨, 밀가루
모든 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어준다
후라이팬에 들기름을 두른후 채썬 야채는 넣은후 양념을 하고 볶아준다
센불에서 재빨리 볶아준다
오징어는 다리와 내장을 제거하고 손질후 깨끗이 씻은후 물기를 제거하고 속에 밀가루를 골고루 바른다
볶은 야채에 밥과 검은깨, 참기름을 넣은후 잘 섞어준다
오징어 몸속에 야채와 밥을 넣고 끝에 이쑤시개로 고정시킨다
한김 오른 찜기에 오징어를 넣고 10~15분정도 약불에서 찐다
다 쪄지면 한김 식힌후 동그란 모양으로 썰어준다
접시에 담고 초고추장을 곁들어낸다
강원도 지방에서 유명한 오지어순대를 내 나름대로 만들어 봤어요
밥이 들어가니 담백하고 야채의 아삭함도 좋고, 몇개만 먹어도 든든한것 같아요
오징어의 졸깃함과 속이 꽉찬 맛으로 입안이 즐거워요...
20081120105350_50084245_icecreamjht.jpg(byte)
추천0
♡불꽃보조개♡
답글
요리왕
오징어순대~~맛있어보이네요
답글