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마트에 가면 잘 손질된 근위(일명:닭똥집)을 1팩 에서 2팩 정도 사옵니다.
소금에 팍팍 문질러 씻을 필요도 없이 깨끗이 손질되어져 있군요.
1.똥집에 칼집을 여러개 내고 소금과 후추 생강 마늘을 넣고 간을 해 재워둔다.
2.30분정도 지난후 물에 한번 씻어낸다.
3.마늘과 생강을 잘게 썰어 놓는다.
4.닭똥집에 전분가루를 묻힌다. 마늘과 생강 다진것도 같이 버무려둔다.
5.기름을 튀길량에 맞춰 끓인다.
6.튀김가루를 닭똥집(마늘,생강이 묻은것)에 묻힌다.
7.끓고 있는 기름에 넣어서 튀겨낸다.
8.바삭 구워진 닭똥집을 꺼내 기름을 뺀다.
9.초고추장을 곁들여 상에 차려낸다.
그냥 먹어도 맛있고요 초고추장에 찍어 먹어도 맛있어요.
마늘도 잘게 썰어 씹히는 맛이 있어 좋고요. 고소한것이 좋아요.
먹은지 얼마 안되어 사진은 미처 찍어 두지 못했네요.
사진을 못 올려 아쉽네요.
우리신랑 주요리랍니다.
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조선아
전 마늘이 많이 들어가야 맛있더라구요,
술안주로도 최고죠!!
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날씬이
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