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파프리카물김치

등록일 2009-01-08 03:15

조회수 2,388

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SDC16101.JPG

*재료*


무200g,배추200g,파프리카,피망,실파30,미나미40g,배1/2,마늘5쪽,
생강약간
국물-->물12컵,소금2T,설탕1/2T,고운고추가루

page1.jpg


무와 배추는 사방 2cm 크기로 썰고

배추는 노란속 부분만 소금에 절인후 헹구워 체에 건져놓았어요

파프리카도 무,배는 같은 크기로 썰고 미나리와 쪽파는 3cm 크기로

홍고추는 둥근채로 썰고 생강과 마늘도 얇게 채썰었습니다

전 고운가추가루를 사용해서 생수에 고추가루를 고운체에 걸려서 색깔을 냈습니다

소금과 설탕을 넣어서 희석해 놓았어요

절인배추와 무에 국물을 부어주고 홍고추, 마늘, 생강을 넣고 실온에서 익힌후

냉장고에 보관할때 실파와 미나리, 배를 넣었습니다

 


 


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