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*재료*
불린찹쌀,전복3미,홍당무,참기름,천일염
쌀은 불려서 체에 건져 물기를 빼주었습니다
전복은 껍질을 떼어내고 소금으로 문질러 씻어서 준비했어요
내장도 버리지 않고 함께 넣을거에요
내장은 물을 부어서 조물조물해서 내장의 검은물을 준비 했어요
전복은 잘게 썰어서 참기름을 두르고 볶아놓고 쌀도 볶아준 후
냄비에 넣고 물, 내장과 함께 넣고 끓기 시작하면 잘게 썰어놓은
홍당무를 넣고 중불에서 잘 저어주면서
은근히 끓여주다가 소금으로 간을 했습니다
저희는 천일염을 사용했어요
일반적으로 맵쌀로 하셔도 좋아요
저희는 찹쌀죽을 좋아해서 찹쌀을 사용 했어요
전북죽과 물김치를 곁들였습니다
전복에는 단백질이 풍부하여 그것을 구성하는
아미노산이 다양하고 인, 철, 요오드 등 미네랄과 비타민 A 가 풍부합니다.
한방에서는 "자음보식(滋陰補食)" 이라 하여
특히 초로기(初老期)에 접어든 사람에게 심상인 음식품입니다.
그리고 고혈압, 현기증, 귀 울림, 상기 증 등에 좋고
간기능을 강화하는데도 탁월한 효능이 있습니다
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요리왕
전복죽하고 물김치하고 ~~
저 ...지금 귀울림나는데
누가 전복죽좀 끓여주면좋겠어요 ㅎ
답글