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[나만의 요리레시피]영양 갈비찜

등록일 2009-01-05 17:46

조회수 3,687

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매일 돼지갈비만 먹는  우리  상품권으로 

소갈비 한번  질렀어요  ㅋㅋ 많이는 못사고   딱 한끼 식사 거리

그래도  넘 맛나게 먹은  갈비찜 입니다   

찬물에 담가서  핏물을 제거합니다  물을  세번정도 갈아주엇구요   30분정도

핏물제거했습니다


재료

소갈비 2.5kg   간장 8큰술,물엿 2큰술 ,미정 2큰술 ,  마늘  통마늘  6개 ,  마늘 두큰술

물약간 , 배 반개 , 대파조금  양파 조금 ,무조금

대추 5알 , 잣  한줌 , 새송이 세개   


위의 간장과 물엿   미정  마늘 을 넣고  우선  압력솥에   돌려주었어요 

통마늘  열개 정도 넣었군요  압력솥에 돌려줍니다    칙칙 소리나고   한 20분 뒤에 끕니다  

압력솥에 돌려진  고기를   편편한 전골 냄비에 올려서   다시  푹끓여 줍니다  


무는 각진것을   깎아주었구요  새송이 와  대추 잣을 준비합니다  

끓이면서 무와  새송이 ,그리고 대추 넣어 끓여 줍니다   


어느정도 익을 즈음   불을 줄이고 조려 주지요  




대파  올려주고   잣을  뿌려 주엇어요   잣을 선물 받아   조금 있었거든요  ㅋㅋ


안배우면 넘 밋밋해서  붉은 고추 매운것을   동글 동글   썰어 주엇어요   





요정도 한접시는   친정아버지 드시라고  드렸어요    넘 조금이지만 서도  


우리만 먹으면 넘 걸려서리  옆에 살아서 그런것 같아요   ㅎㅎ



요건 우리것  ~~~동생네 아이둘   우리아이둘   남편  저  


그렇게 한끼  먹으니까  딱이네요     오래  졸였더니  고기에   간이 베어   맛이좋습니다  



그냥 주면 안먹는 잣도  여기에 넣어주면 먹게되구요 

대추도   살짝 건져먹게 됩니다


아버지 말하십니다  ~~ 정말 맛났엇다고    또   사와서  드셔야 겟다고 하 십니다  


ㅎㅎ소갈비  지대로 맛나게 먹은 날이네요    담엔  더많이 사다가  드려야 겟어요  



오늘저녁   소갈비 어떠세요  ? 

 

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