1.채칼을 사용해 우엉과 당근을 썰어줍니다. (채칼사용시 안전을 위해 면장갑을 사용하세요.) 2.우엉은 식초물에 담궈 두면 색과 맛이 좋아집니다. 식초는 몇방울만 넣으시면 됩니다. 3.적당량의 참기름과 식용유를 후라이팬에 두르고 우엉, 당근을 넣고 볶습니다. 4.조림장을 넣고 다시 볶아주다 뚜껑을 덮고 5~6분정도 약한 불에 졸입니다. 5.참기름 1~2방울 넣어서 드시면 됩니다.
냄비가 너무 얇으면 실패하기 쉽습니다. 뚜껑이 있는 두툼한 냄비에 하세요. 물이 안 생기게 하셔야 합니다
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