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<주재료> 콩비지(불린콩 갈은것) , 돼지고기,쉰김치
<양 념> 들기름, 다진마늘, 새우젓
쉰김치와 돼지고기에 다진마늘 넣어서 먼저 볶아요.
그리고 나서 불린콩 갈은것을 넣어서 끌이면 되는데 거품이 일어나면 들기름을 살짝 넣어주세요.
그럼 거품이 가라 앉아요. 새우젓으로 간을 한 후 드시면 제맛이에요. 푹 끌여야 콩비린내가 안나요.
저희 가족이 비지찌개를 워낙 좋아해서 불린콩을 직접 갈아서 사용해요.
그럼 진한 비지찌개의 맛을 느낄 수 있답니다.
생콩을 사용하다보면 거품이 일기 마련.... 들기름을 넣으면 거품이 일어나지 않아요. 두부를 만들때 그래서 들기름을 약간 넣은답니다.
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날씬이
직접갈아서 만들면 더 고소하고 맛있겠어요
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안개꽃
은혜선맘님,
손많이 가는 음식들을 많이 하셨군요.
고생하셨네요.
저는 장사를 하기 때문에
손많이 가는 음식 못해먹어요.
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