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종가집 발아콩두부[부침용], 달걀, 통마늘, 피알, 당근, 양파
들기름, 후춧가루, 굴소스, 간장, 설탕, 케찹
달걀은 볼에 깨뜨려서 소금을 살짝 넣고 잘 풀어준다
후라이팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 스크램블을 만들어준다
통마늘은 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻은후 얇게 슬라이스 한다
후라이팬에 들기름을 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준다
볶은 마늘은 그릇에 따로 담아둔다
발아콩두부는 작게 사각 썰기 해 준다
마늘을 볶고 남은 기름에 넣어 노릇하게 사방 구워준다
피망, 당근, 양파는 곱게 다져준다
후라이팬에 야채를 넣고 구운 두부도 넣고 볶음 마늘도 넣어준다
굴소스, 간장, 후춧가루, 설탕을 넣어 양념을 해주고 고루 잘 섞어가며 볶아준다
밥을 적당히 넣어 잘 섞어준다
접시에 케첩을 가장자리로 뿌려준다
접시 중간에 밥을 놓고, 달걀을 둘러 담는다
케찹과 달걀과 고루 잘 섞어서 한입 먹었더니 아주 맛있더라구요
특히 두부의 담백함이 아주 좋은것 같아요
항상 야채 볶음밥이나 김치볶음밥만 해 먹었는데....
간단히 두부를 넣으니 아주 색다른 볶음밥이 만들어 지네요
아이들에게 만들어 주면 더욱 좋겠죠^^
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