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재료:게중간사이즈 4마리,무우,호박,양파,팽이버섯,쑥갓,고추 조금
양념장: 고추가루3큰술,된장1큰술,마늘2큰술,다진생강1/2큰술,맛술약간,국간장1큰술,육수2컵
1.껍질은 솔로 문질러 씻고 세모꼴의 껍데기는 떼어 내며 등딱지를 떼어낸후에
뾰족 뾰족한 아가미는 없애 버리고 딱지 앞부분의 모래주머니를 떼어 버린다.
모래 주머니는 딱지 앞 쪽 두 눈 사이에 있으며 이 부분을 밖쪽에서 안쪽으로 조금
누르면 모래주머니와 붙어있는 껍질이 쉽게 분리가 된다. 주방용 가위로
발끝의 뾰족한 부분과 다른 날카로운 부분을 제거한다.
2.고추가루3큰술,마늘2큰술,다진생강1/2큰술,맛술약간,국간장1큰술,을 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다
게는 깨끗하게 손질해서 큰것은 4등분 작은것은 2등분만해도 된답니다.
야채도 깨끗하게 손질해서 준비해주세요
3.멸치와 다시마를 넣고 끓여 미리 육수를 준비해둡니다.
준비한 육수에 된장 1큰술을 체어 걸러줍니다
된장을 푼 육수에 무우를 먼저 넣어주고.. 한번 끓어오를때..게를 넣어주세요
4.보글보글..잘 끓으면.. 양념장을 넣고 끓여줍니다.
5.다 끓고 나면.. 준비한 나머지 재료를 넣어주고..한번더 끓여줍니다.
그리고 마지막으로 쑥갓을 올려주면 끝...
싱싱한 꽃게 칼칼한 꽃게탕의 국물 정말 환상적인 맛입니다~
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