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주재료 :
밀가루(박력분) 200g, 버터 140g, 물 100㎖, 달걀물(노른자 1개+물2작은술), 콩·살구잼 약간씩, 황도(통조림)2개, 블루베리(통조림)½통, 붉은 체리 10개가 필요하다.
만드는법 :
1. 밀가루는 체에 내린 다음 버터를 넣어 잘게 썬다.
2. 물을 넣어 섞은 뒤 비닐에 반죽을 넣어 냉장고에 30분 정도 둔다.
3. 반죽을 밀어 세 번 접기를 3회한다. 매회 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 둔다.
4. 반죽을 3㎜ 두께로 밀어 9㎝ 원형틀로 찍어낸 뒤 더 작은 원형틀로 반 정도 눌러 준다.
5. 달걀 노른자에 물을 넣어 섞은 뒤 원형 가장자리에 바르고 접는다.
6. 가운데 둥근 부분에 포크로 구멍을 내고 은박지를 놓고 콩을 얹어 200℃로 예열한 오븐에 넣어 12분 정도 굽는다. 은박지를 걷어내고 10분 더 굽는다.
7. 과일을 올리고 살구잼에 물을 약간 넣어 끓인 다음 발라 준다.
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