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재료=도라지250g, 하얀 오이 1개, 미나리 100g, 고춧가루 2큰술, 설탕과 식초 2큰술, 다진 마늘1/2큰술,
굵은 소금1큰술.
1. 통도라지는 껍질을 벗겨 잘게 찢은 뒤 굵은 소금 1큰술을 넣고 바락바락 문지른다. 이렇게 해 쓴맛을 빼고 부드럽게 한 뒤 물에 헹궈 꼭 짠다. 오이는 세로로 반 갈라 어슷어슷 썰어 굵은 소금1/2큰술을 넣고 10분간 절인 뒤 물기를 꼭 짠다
2. 위의 양념장은 고루 섞어 둔다.
3.넓은 그릇에 도라지와 오이를 담고 양념장을 넣어 고루 무친다. 빛깔이 곱게 들면 미나리를 섞는다
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지니
도라지가 웰빙음식이라네요
뿌리채소 활용한 디톡스(해독)요리
깊은 겨우, 반찬거리 걱정을 덜어 주는 우리 농산물인 뿌리채소는 맛은 물론 건강에도 좋다네요
우엉, 연근, 도라지, 참마 등은 항산화 물질과 비타민, 섬유질이 풍부해서 몸 속에 쌓인
노폐물을 빨리 배출시키기 때문이라네요..
도라지 많이 먹어야 겠어요...
좋은 레시피 감사합니다. 잘 보고 가네요
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