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등갈비전골? 들어보셨나요 ~
등갈비는 찬물에담궈서 핏물을 뺐습니다
냄비에 먼저 물을 올려서 끓입니다
물이끓으면 핏물제거한 등갈비를 넣고
각종 향신료를 넣습니다
저는 집에있는걸로했어요
샐러리잎이 시들어가서 샐러리잎이랑 월계수잎,건고추,대파,된장,통후추
이렇게 풀어서 20분쯤 쎈불에서 삶았어요
국물을 모두 따라버리세요
전골냄비에 아껴두었던 마지막묵은지를 넣고
등갈비를 한쪽씩잘라서 넣고
진짜 맛있는 묵은지
양념까지도 맛있어서 그대로했어요
매콤하라고 청양고추랑 매콤한 고추장도 2큰술넣고
간장약간넣고 다진마늘1큰술,후추약간,국물이 얼큰하지요
다시마육수로하면 더 맛있겠지요
저는다시마가 없어서 그냥 물로 했어요
삶을때 된장즙을 했기때문에 냄새가 전혀없습니다
등갈비도 좋지만 묵은지가 정말 끝내줍니다
묵은지를 두쪽넣었는데
두줄기 남았습니다 ㅎ~
묵은지가 너무 맛있다고 ~
SNC11161.JPG(149.28KB)
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화니맘
정말 맛나겠어요^^*
이 늦은 시간에 정말 넘 배고프게하네요...
솜씨 넘 좋으셔요~~~
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