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진짜....... 맛없는 고구마...... 호박고구마도 아니고 밤고구마도 아닌것이 단맛도 없고
싼맛에 20kg이나 사버렸다
10kg에 만원이면 너무 싸다는 생각만하고 .......
원래 고구마는 캐고나서 좀 지나야 숙성되어 맛이난다고 하는데
노랑고구마나 호박고구마만 좋아하는 우리집에선 천덕꾸러기다
자리만 차지하고있는 이 .....골칫덩어리 고구마를 어찌할까 .....고민하다가 ...
묵은지와 의 만남을?주선해보기로했다
먼저 고구마를 삶아야 하는데 오븐을 이용해서 굽기로했다
압력밥솥에 물없이 쪄도 좋지요
주먹만한 고구마를 오븐에 굽자니 시간이 30분은 걸렸다 200도에서
고구마 껍질을 벗겨내고 뜨거울때 주걱으로 고구마를 으깨어놓는다
묵은 김장김치는 국물을 약간만짜서 쫑쫑 ~잘게 썰어서 팬에 참치캔을 조금넣고
고추장을 반작은술정도 넣고 달달~달달~볶았다
고구마를 같은크기로 분할을 한다음~
위생장갑을끼고 ~손바닥에 고구마를 얇게~편다
볶음김치넣고~피자치즈넣고~ 고구마모양을 내면서 속이빠져나오지않게
모양을 잡는다
밀가루가 없어서 녹말가루 묻히고~ 계란물 묻히고~ 빵가루에 파슬리가루섞어서
묻히고~
오븐팬 바닥에 눌러붙지말라고 올리브유를 발라주고~
요렇게~~
이때 올리브유를 위에 살짝~뿌려줘도 좋고
칼로리가 걱정이시라면 그냥해도 좋지요
작은 고구마처럼 만들기도 하고 ~동그랗게 만들기도하고~
오븐은 200도로 맞추고 20분간 굽기로했습니다
오븐에 넣은다음 저는 뒷설거지를 합니다
요리하면서 제일 하기싫은일은 뒷정리죠 ~
딩동~딩동~~소리와 함께~~겉은 바~삭~~속은 촉~촉~한 고구마 만두?
크로켓?~ 뭐~맘대로 이름은 지어불러도 좋지요~
너무~너무~~맛이좋아서~~ 세개를 먹고도 ~~ ㅜㅜ
시험공부한다고 독서실에 간 아들 먹을것을 남길생각?을 잠시........잊었답니다 ㅎㅎ
재료준비하는걸 보고 나갔는데 ㅎㅎ
엄마!~ 하는 소리에 놀라서 ~ㅎㅎ 살쪄요~~ㅎㅎㅎ 우리 딸이 그만먹으라네요 ㅋㅋ
완전!~강추!~강추!~입니다~~~
정말 맛있어요!~
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낙랑공주
또 먹고 싶어지네~~
음~~김치와 고구마와의 만남이라~환상적일것 같네요.
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